Il risotto con gamberetti surgelati e limone è un piatto delizioso e rinfrescante, perfetto per una cena leggera e appetitosa. Questa ricetta semplice e veloce unisce la cremosità del risotto con la freschezza dei gamberetti e del limone, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. La scelta di utilizzare gamberetti surgelati è una soluzione pratica e conveniente, in quanto consentono di avere sempre a disposizione questo ingrediente prelibato senza doverlo acquistare fresco di volta in volta. I gamberetti surgelati, infatti, mantengono intatto il loro sapore e la loro consistenza, rendendo questo piatto altrettanto gustoso e appetitoso. Per preparare il risotto con gamberetti surgelati e limone, avrete bisogno di pochi ingredienti: - 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio - 200 grammi di gamberetti surgelati - 1 limone non trattato - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco secco - Brodo vegetale (quantità sufficiente) - Olio extravergine di oliva - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo fresco per guarnire Iniziate la preparazione del risotto facendo scongelare i gamberetti in acqua fredda per qualche minuto. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo dolio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante per rendere il riso più saporito e conferire al piatto un gusto unico. A questo punto, sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol, continuando a mescolare delicatamente. Aggiungete quindi i gamberetti surgelati, precedentemente sgocciolati dallacqua di scongelamento, e continuate la cottura per circa 3-4 minuti, finché i gamberetti non saranno ben rosolati. Nel frattempo, grattugiate la buccia del limone, facendo attenzione a non prendere la parte bianca amara. Aggiungete la buccia grattugiata al risotto e mescolate bene per distribuire uniformemente il suo aroma. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, continuando a mescolare il risotto. Il brodo deve essere caldo, in modo da non interrompere la cottura del riso. Continuate ad aggiungere il brodo e a mescolare fino a quando il risotto avrà raggiunto la consistenza cremosa desiderata. A fine cottura, spegnete il fuoco e aggiungete il succo di mezzo limone al risotto, mescolando delicatamente. Questo conferirà al piatto una nota di freschezza e acidità che bilancerà perfettamente il sapore dei gamberetti. Infine, guarnite il risotto con del prezzemolo fresco tritato e servitelo caldo, accompagnato da un buon vino bianco secco. Il risultato sarà un risotto cremoso, con un delicato aroma di limone e il sapore prelibato dei gamberetti surgelati. Il risotto con gamberetti surgelati e limone è un piatto che si presta a diverse varianti. Potete arricchirlo con laggiunta di pomodorini tagliati a metà per un tocco di colore e freschezza in più, oppure con una spolverata di peperoncino per un tocco di piccantezza. In conclusione, il risotto con gamberetti surgelati e limone è un piatto semplice e veloce da preparare, ma dal sapore straordinario. La cremosità del risotto, la delicatezza dei gamberetti e lacidità del limone si combinano perfettamente, regalando unesperienza culinaria unica. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai suoi sapori intensi e rinfrescanti.

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